Définition de PRESSURAGE

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : prè-su-ra-j'

DÉFINITIONS

1
Action de pressurer le raisin.
Le pressurage se faisait de deux manières ou seulement en foulant avec les pieds, comme dans les premiers âges du monde, ou en faisant agir, après le foulage, des machines qui sont comprises sous le nom générique de pressoir
de MONGEZ dans Instit. Mém. hist. et litt. anc. t. III, p. 57
Vin tiré du marc fortement pressuré.
2
Dans les sucreries, action d'extraire le jus de betterave par le moyen d'une presse.
3
Action de presser, de comprimer. Presses hydrauliques employées au pressurage du foin et autres marchandises encombrantes.
4
Droit que l'on payait au seigneur pour user de son pressoir banal.

HISTORIQUE

1
XVIe s.
Ce qui reste du pressurage est remis dans la cuve, et par dessus jettée quelque quantité d'eau, pour y bouillir un couple de jours
de Olivier DE SERRES dans 249
Pressoirage
de Randle COTGRAVE dans

ÉTYMOLOGIE

1
Pressurer.

Synonymes de PRESSURAGE

Termes proches de PRESSURAGE