Définition de BROUET

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : brou-è ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire ; au pluriel l's se lie : des brou-è-z épais ;

DÉFINITIONS

1
Aliment liquide ou à peu près liquide, fait d'ordinaire avec le bouillon.
Le régal fut petit.... Le galant, pour toute besogne, Avait un brouet clair ; il vivait chichement ; Ce brouet fut par lui servi sur une assiette
de Jean de LA FONTAINE dans Fab. I, 18
.... On plante un grand potage ; Le brouet était maigre, et n'est Nostradamus Qui, l'astrolabe en main, ne demeurât camus, S'il y pensait trouver une étoile de graisse
de Abbé Mathurin RÉGNIER dans Sat. X
2
Quelquefois, par mépris, mauvais potage. Quel brouet nous sert-on là !
3
Brouet noir, mets simple et grossier des anciens Spartiates.
Je préfère au brouet noir la mémoire du seul poëte que Lacédémone ait produit
de François René CHATEAUBRIAND dans Itin. 106
4
Bouillon qu'on portait autrefois aux femmes en couches, et aux nouvelles mariées le lendemain de leurs noces, et qui était fait d'oeufs, de lait et de sucre. Le brouet de l'accouchée.

HISTORIQUE

1
XIIIe s.
Et bien se gart qu'ele ne moille Ses dois en broez jusqu'as jointes
dans la Rose, 13613
2
XVe s.
Bon vin [ils] ont souvent embrochez [en perce], Saulces, brouetz et gras poissons
de François de Montcorbier, dit VILLON dans Grand Testam.
Après sept heures du vespre, que l'en a acoustumé de faire et manger le brouet de l'espousée
de Victor Henri-Joseph Brahain, dit DU CANGE dans brodum.
3
XVIe s.
Des pruneaux cuits avec leur brouet [jus]
de Olivier DE SERRES dans 442

ÉTYMOLOGIE

1
Diminutif de l'ancien français, breu, bouillon ; provenç. bro ; espagn. brodio ; ital. brodo et broda ; bas-lat. brodium, brodum ; angl. broth ; du celtique : bas-bret. berô ou berv, bouillon ; irland. broth ; gaél. brod ; ou de l'ancien haut allemand brod ; anglo-sax. brodh ; car ici, comme en plusieurs autres cas, le celtique et l'allemand se rencontrent.

Synonymes de BROUET

Termes proches de BROUET