Définition de GALETTE

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : ga-lè-t'

DÉFINITIONS

1
Gâteau rond et plat de pâte feuilletée, et quelquefois aussi non feuilletée.
Ils [l'homme et la femme] avaient un jour envie de manger une galette
de François-Marie Arouet, dit VOLTAIRE dans Princ. d'act. 8
Galette de ménage, galette de pâte épaisse, compacte, non feuilletée.
Galette de plomb, gâteau fait de pâte non feuilletée, avec farine, beurre, sel, sucre, lait et un oeuf, le tout pétri avec les mains, et cuit au four de campagne avec du feu dessus et dessous.
Sémantique : Fig. et très familièrement. Une galette, un homme sans capacité, sans force. Une vieille galette.
2
Sémantique : Terme de marine. Nom du biscuit qui se distribue aux gens de mer et qui est de forme ronde ou carrée.
3
En Normandie, en Bretagne et ailleurs, sorte de crêpe qui se fait avec de la bouillie de farine de sarrasin.
Nos galettes de sarrasin, humectées, toutes brûlantes, de ce bon beurre du Mont-Dore, étaient pour nous le plus friand régal
de Jean-François MARMONTEL dans Mém. I
Sémantique : Fig. Dans le Maine, on dit qu'on a fait une galette, quand on s'est laissé surprendre par une pluie d'orage en battant le grain dans l'aire et que l'eau a tout gâté ou entraîné.
4
État de la pâte de charbon et de salpêtre qui sert à la préparation de la poudre, après qu'elle a subi l'opération du battage.
5
Sémantique : Terme de chapelier. La carcasse du chapeau d'homme faite en poil de lapin, ou en carton, ou en toile imprégnés de gomme de laque, et qu'on recouvre ensuite de la pluche.

HISTORIQUE

1
XIIIe s.
De chanestiaus et galetes
de BARBAZAN dans Fabliaux, t. IV, p. 92
2
XIVe s.
Un cent de galettes sucrées, huit deniers
dans Ménagier, II, 4
Galettes et croutes de pain blanc
dans ib. II, 5
3
XVIe s.
Douze grans eschaudez et trois petites galectes
de Victor Henri-Joseph Brahain, dit DU CANGE dans galectum.

ÉTYMOLOGIE

1
Galet 1, par assimilation de forme ; provenç. et catal. galeta ; espagn. galleta ; ital. galletta.

Synonymes de GALETTE

Termes proches de GALETTE

Phonétiquement proche de GALETTE