Définition de RANCE

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : ran-s'

DÉFINITIONS

1
Se dit d'un corps gras qui, sous l'influence de l'air, dont il a absorbé l'oxygène, a pris une odeur forte et une saveur désagréable, dues au développement d'acides gras. Du lard, de l'huile rance.
Substantivement, sentir le rance.
Sémantique : Fig. et familièrement.
Il est temps de venir au procès que d'Antin intenta sur des chimères aussi folles que rances de l'ancienne duché-pairie d'Épernon
de Louis de Rouvroy, duc de SAINT-SIMON dans 288, 155
2
Il se dit aussi des confitures devenues trop vieilles. Des confitures rances.
3
Sémantique : Terme de commerce. Le rance ou rancio, qualité douce et moelleuse que l'eau-de-vie acquiert en vieillissant, à mesure qu'elle diminue en force et en quantité.

HISTORIQUE

1
XVIe s.
La louange de sobrieté et de temperance qu'il vouloit ramener en usage, estoit desjà chose si rance, par maniere de dire, et si desaccoustumée, qu'il n'en estoit plus de nouvelle
de Jacques AMYOT dans Galba, 3
Quels fumiers, recens ou rances, sont les plus à priser
de Olivier DE SERRES dans 101
Le bled le plus recent est le plus fertile ; et au contraire, le rance est impropre à fructifier
de Olivier DE SERRES dans 104
Ce capitaine Marche au baston comme les vieillards font, Et d'une voix toute caduque et rance Francus aborde, et en ce poinct le tance
de Pierre de RONSARD dans 599
Quand ils voyent qu'ils [des grains et semences] commencent à se moisir et à sentir le rance
de Michel de MONTAIGNE dans II, 186

ÉTYMOLOGIE

1
Provenç. ranc ; espagn. rancio ; ital. rancido ; du lat. ráncidus ; comparez pâle, de pallidus, net de nitidus, etc. On rattache rancidus au grec, all. riechen, flairer, et sanscr. ghra (a accent long) , avoir une odeur, ghrana ( 1er a long), nez.
On trouve au XVIe siècle le latinisme rancide : huiles rancides
de Ambroise PARÉ dans XX, 35

Synonymes de RANCE

Termes proches de RANCE

Phonétiquement proche de RANCE