Définition de DAUBE

DÉFINITIONS - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : dô-b'

DÉFINITIONS

1
Sémantique : Terme de cuisine. Manière de cuire certaines viandes avec un assaisonnement particulier, à très petit feu et à l'étouffée. Mettre un gigot en daube.
.... Sans daube, entremets, bisque, à t'entendre parler, notre amour court grand risque
de Noël LEBRETON, sieur de HAUTEROCHE dans le Souper mal apprêté, sc. 5
Freind fit apporter une trentaine de poulardes à la daube
de François-Marie Arouet, dit VOLTAIRE dans Jenni, 7
Le ragoût de ce nom. Une bonne daube. Une daube froide.

ÉTYMOLOGIE

1
Voy. DAUBER ; norm. daube, chute.

Synonymes de DAUBE

Termes proches de DAUBE