Définition de CHARNAGE

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : char-na-j'

DÉFINITIONS

1
Temps dans lequel l'Église catholique permet de manger de la chair.
Cette dorure [mélange de blancs d'oeuf et de jaunes pour dorer la pâtisserie] est la dorure de charnage ; car, pour la dorure de carême, ce n'est que des oeufs de brochet détrempés avec un peu d'eau
de RICHELET dans Dict.
Vieux.

HISTORIQUE

1
XIIIe s.
Nus ne puet ne ne doit ouvrer en charnage puis vespres sonans, au dit mestier, ne en quaresme puis complie sonant
dans Liv. des mét. 48
Chascun jor en la quarantaine Et une foiz en la semaine La batoient, ce vous redi, En charnage, le vendredi
de RUTEBEUF dans II, 176
2
XVe s.
Car karesme vient et commande A charnaige, tant qu'on le mande, Que pour ung temps se tire arriere
de Charles D'ORLÉANS dans Rond.

ÉTYMOLOGIE

1
Wallon, charnèie ; namurois, chaurnaie ; provenç. carnatgue ; du bas-latin carnaticum, du latin caro, carnis, chair (voy. CHAIR et comp. CARNAGE).

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