Définition de SBIFRE
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Prononciation : ro-sbif
DÉFINITIONS
1
Morceau de boeuf rôti, qui est en général le faux filet.Vous [inquisiteurs] avez plutôt fait cuire un de vos frères, que nous ne faisons rôtir un rosbif à Londres
Sémantique : Fig.
C'est [un pamphlet de Voltaire] un rosbif anglais, très difficile à digérer par beaucoup de petits estomacs de Paris
Les cuisiniers donnent aussi ce nom à la partie de derrière d'un mouton, d'un agneau, d'un chevreuil, etc.
ÉTYMOLOGIE
1
Angl. roast-beef, de roast, rôti (voy. RÔTIR), et beef, qui est le français boeuf.