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Définition de RILLETTES
Prononciation : ri-llè-t', ll mouillées
DÉFINITIONS
1
Viande de porc hachée très menu et mêlée de graisse. Les rillettes de Tours.HISTORIQUE
1
XIVe s.L'en peut frire les feves à la gresse de la rihelette [lardon]
dans Ménagier, II, 5