Définition de MAQUEREAU

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : ma-ke-rô

DÉFINITIONS

1
Poisson de mer à plusieurs fausses nageoires sur la queue et tacheté de diverses couleurs (scomber vulgaris, scomber scombrus, L.), dit aussi auriol, aurion sur les côtes de la Méditerranée ; il arrive en grandes troupes annuellement des contrées du nord. Le nom de groseilles à maquereau vient de l'usage d'employer ces fruits comme condiment de ce poisson.
Maquereau chevillé, maquereau qui cesse d'être plein après avoir déposé ses oeufs, et dont la chair a perdu une grande partie de ses qualités.
Maquereau bâtard, le saurel, poisson huileux des côtes de Normandie et de Picardie (caranx trachurus).
2
Taches qui viennent aux jambes quand on s'est chauffé de trop près (éphélides ignéales).

HISTORIQUE

1
XIIIe s.
Tout le maquerel et tout le harenc qui vient à Paris doit estre vendus à conte
dans Liv. des mét. 270
2
XIVe s.
Aiez un maquerel frais et decoupez par tronçons
dans Ménagier, II, 5
Se harens vueil [je veux], j'ai maquereaux
de Eustache DESCHAMPS dans Miroir de mariage, p. 12
3
XVIe s.
Tes egnes [aines] et tes gigoteaux Sont marquetez de maquereaux
de BAÏF dans Passetemps, III, à Claudine.

ÉTYMOLOGIE

1
Pic. macrieu ; bourg. maiquereà, le maquereau, macria, la groseille à maquereau. On trouve le flamand makreel, le danois makrel, l'anglais mackrell ; mais les germanistes disent que ces mots viennent du français. On donne la même origine au kimry macrell. On regarde maquereau comme formé du latin macula, tache, à cause des taches que présente ce poisson ; et alors maquereau serait pour maclereau. On trouve dans le champenois le mot maquet, maquereau, et Scheler s'en autorise pour rattacher maquereau à maca, radical hypothétique du latin macula, radical qu'il trouve dans macquer. En définitive, l'origine du mot maquereau reste douteuse.

Termes proches de MAQUEREAU