Définition de FAISSELLE

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : fè-sè-l'

DÉFINITIONS

1
Panier d'osier, corbeille ou paillasson pour le fromage.
Vase en terre percé de trous dans le fond, pour laisser égoutter le petit lait qui s'y sépare de la partie caséeuse et coagulée.
En Normandie, la table sur laquelle on presse les marcs de pommes, pour les faire égoutter.

HISTORIQUE

1
XIVe s.
Faisselle à faire fourmage
de Victor Henri-Joseph Brahain, dit DU CANGE dans fiscina.
2
XVIe s.
Par les trous des faisselles ou esclisses, les fourmages s'esgoutteront
de Olivier DE SERRES dans 287

ÉTYMOLOGIE

1
Génev. farcelle ; Jura, fachalle ; Berry, fachelle ; du latin fiscella, diminutif de fiscus, panier (voy. FISC).

Synonymes de FAISSELLE

Termes proches de FAISSELLE

Phonétiquement proche de FAISSELLE