Définition de BLANQUETTE

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE - SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE -

Prononciation : blan-kè-t'

DÉFINITIONS

1
Petite poire qui a la peau blanche.
2
Sorte de raisin qu'on nomme autrement chasselas doré.
3
Petit vin blanc et pétillant du Languedoc. Blanquette de Limoux.
4
Ragoût de veau ou d'agneau à la sauce blanche.
Se nourrir d'une blanquette de veau
de François-Marie Arouet, dit VOLTAIRE dans Dial. 16
5
Sorte de soude qui se prépare en France.
6
Produit de la première distillation de l'eau-de-vie.

HISTORIQUE

1
XVIe s.
Sur tous lesquels vins paroissent les musquats et blanquetes de Frontignan et Miravaux en Languedoc
de Olivier DE SERRES dans 145

ÉTYMOLOGIE

1
Blanc.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

1
Sorte de vignoble du Midi produisant un vin blanc. Nous vîmes Montpellier se présenter à nous, environnée de ses plantades et de ses blanquettes que vous connaissez, Voy. de Chapelle et Bach. p. 45.
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2
Variété algérienne d'olives.
L'olive dite blanquette, de petite dimension, mais remarquable par l'abondance de ses fruits
dans Journ. offic. 27 sept. 1875, p. 8379, 3e col.

Synonymes de BLANQUETTE

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