Définition de BLANC-MANGER
Prononciation : blan-man-jé
DÉFINITIONS
1
Sémantique : Terme de cuisine. Espèce de gelée qui se fait communément avec du lait, des amandes, du sucre et de la colle de poisson.Nature : Au plur. Des blancs-mangers.
HISTORIQUE
1
XIIIe s.La sele qui au cheval fu Estoit faite d'un blanc-mangier, Fabliaux
de BARBAZAN dans t. IV, p. 71
2
XIVe s.Blanc mengier de chapons pour malades
dans Ménagier, II, 5
3
XVIe s.Poules bouillies et graz chappons on blanc manger
de François RABELAIS dans Pant. IV, 59
ÉTYMOLOGIE
1
Blanc, manger.