Définition de ARTICHAUT

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : ar-ti-chô ; le t ne se lie pas ; artichaut à la poivrade, dites : ar-ti-chô à la poivrade ; au pluri

DÉFINITIONS

1
Plante potagère de la famille des composées, qui a la forme d'un gros chardon (cynara scolimus, L.).
2
Le fruit de cette plante.
3
Artichaut de Jérusalem, variété de courge cultivée pour la cuisine.
Artichaut des Indes, patate.
Artichaut d'hiver, topinambour.
Artichaut des toits, joubarbe.
4
Pièce de serrurerie, hérissée de pointes et de crocs, dont on garnit une clôture.
5
Petite pièce d'artifice.

HISTORIQUE

1
XVIe s.
Si par necessité l'on seme l'artichau, ce sera en terre fumée
de Olivier DE SERRES dans 516
L'une et l'autre plante se blanchit par artifice, leurs costes se rendans mangeables mais en telle utilité, la carde surpasse l'artichau ; au contraire la pomme de l'artichau excede en bonté celle de la carde
de Olivier DE SERRES dans 518

ÉTYMOLOGIE

1
Ital. articiocco ; bas-lat. articactus, articoctus ; de l'arabe ardhischoki, artichaut, de ardhi, terre, et schoki, épine. Il y a de plus en espagnol alcachofa, en portugais alcachofra, en italien carciofo, qui dérivent de l'arabe charschafa, artichaut.

Synonymes de ARTICHAUT

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