Définition de HAVIR

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : ha-vir

DÉFINITIONS

1
Nature : V. a. En parlant de la viande qu'on fait rôtir, dessécher et brûler à la surface, sans obtenir de cuisson à l'intérieur.
2
Nature : V. n. La viande havit à un trop grand feu.
3
Se havir, Nature : v. réfl. Être havi. De la viande qui s'est havie.

HISTORIQUE

1
XVIe s.
Ne pouvant estre bon le fruit dont l'arbre auroit esté effeuillé ; ains tout havi deviendroit-il par la chaleur du soleil le treuvant sans couverture
de Olivier DE SERRES dans 353
....Lors le pain est bruslé en sa superficie, la crouste havie empeschant l'interieur de se cuire
de Olivier DE SERRES dans 823

ÉTYMOLOGIE

1
Havir n'ayant point d'accent circonflexe, tandis que hâve en a, il est plausible de le tirer, avec Diez, de l'anc. haut allem. heien, brûler, qui se rapporte à heiss, chaud, et au verbe grec traduit par brûler.

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