Définition de CHOUCROUTE
Prononciation : chou-krou-t'
DÉFINITIONS
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Chou cabus blanc haché qu'on fait fermenter dans la saumure.ÉTYMOLOGIE
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Allem. Sauerkraut, de sauer, aigre, sur (voy. SUR, adj.), et, Kraut, herbe, l'assimilation avec chou ayant altéré sauer.SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
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CHOUCROUTE. Ajoutez : - REM. Le chou avec lequel on fait la choucroute est non pas haché, mais coupé régulièrement au rabot.