Définition de CHOUCROUTE

DÉFINITIONS - ÉTYMOLOGIE - SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE -

Prononciation : chou-krou-t'

DÉFINITIONS

1
Chou cabus blanc haché qu'on fait fermenter dans la saumure.

ÉTYMOLOGIE

1
Allem. Sauerkraut, de sauer, aigre, sur (voy. SUR, adj.), et, Kraut, herbe, l'assimilation avec chou ayant altéré sauer.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

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CHOUCROUTE. Ajoutez : - REM. Le chou avec lequel on fait la choucroute est non pas haché, mais coupé régulièrement au rabot.