Définition de ÉBEURRER

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : é-beu-ré

DÉFINITIONS

1
Ôter le beurre du lait.

HISTORIQUE

1
XIVe s.
Un sextier de bon lait non esburré
dans Ménagier, II, 4
2
XVIe s.
Tant meilleur, tant plus delicat, et tant plus pesant se treuvera le fourmage, que moins aura esté esbeurré : d'autant qu'avec le beurre s'en va la fleur et la graisse du lait
de Olivier DE SERRES dans 287

ÉTYMOLOGIE

1
É- pour es- préfixe, et beurre.

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Phonétiquement proche de ÉBEURRER