Définition de GNRALE

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : kâ-pr'

DÉFINITIONS

1
Jeune bouton de fleurs du câprier, confit dans le vinaigre, et servant d'assaisonnement. Sauce aux câpres.
Je ne vivais ordinairement en Sicile [dit Platon] que de câpres
de François de Salignac de La Mothe FÉNELON dans Diogène.
Câpres capucines (voy. CAPUCINE).

HISTORIQUE

1
XVe s.
Une livre caspres, deux sols
dans Bibl. des chartes, 4e série, t. IV. p. 90
2
XVIe s.
Preparant des bouillons de poullets avec racines de persil, de fenouil, de capres, d'orge et autres diuretiques
de Ambroise PARÉ dans XX, 36
Les capres sont bonnes, à cause qu'elles aiguisent l'appetit et desopilent, et doivent estre bien dessalées
de Ambroise PARÉ dans XXIV, 22
Comment qu'on prenne les capres, sont tous-jours propres à confire
de Olivier DE SERRES dans 550

ÉTYMOLOGIE

1
Capparis, du grec.