Définition de VENAISON

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : ve-nê-zon

DÉFINITIONS

1
Chair de bête fauve ou rousse, comme cerf, chevreuil, sanglier, etc. Pâté de venaison.
Et se remplirent à foison De vin vieux et de venaison
Basse venaison, le lièvre et le lapin.
2
La graisse du cerf, du sanglier, dont ils sont surchargés au moment du rut Ce cerf a trois doigts de venaison. Les cerfs, les sangliers sont en venaison.

HISTORIQUE

1
XIIe s.
Mout aura grand planté [abondance] de char et de poisson, De sangliers, de cerfs et autre venoison
2
XIIIe s.
Aiment assez miex les poissons Que il ne font les venoisons, Fabliaux
de BARBAZAN dans t. IV, p. 83
3
XVIe s.
Deux charniers, l'un plein de venaison de cerf, l'aultre de sanglier
de Vincent CARLOIX dans IV, 24
Tant plus un cerf est vieux, plus est-il chargé de venaison
de CHARLES IX dans Chasse roy. XXII

ÉTYMOLOGIE

1
Provenç. venaizo, venazo ; anc. espagn. venacion ; portug. veaçâo ; ital. venagione ; du latin venationem, de venari, chasser.

Synonymes de VENAISON

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Phonétiquement proche de VENAISON