Définition de TERRIN?E

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DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : tè-ri-n'

DÉFINITIONS

1
Vase à fond plat, de peu de hauteur, de forme cylindrique en grès ou en terre vernie. Une terrine pleine de lait. Une terrine à savonner.
2
Pâté en terrine, ou, simplement terrine, viande assaisonnée d'épices, de truffes, etc. et cuite dans une terrine, où on la laisse pour la servir froide. Une terrine de lièvre.
Il se dit aussi de choses chaudes servies en terrines.
Nous mangeons chaud, nos terrines ne cèdent point à celles de M. de Coulanges
de Marie de Rabutin-Chantal, marquise de SÉVIGNÉ dans 18 sept. 1684

HISTORIQUE

1
XIVe s.
Lequel Bery print un godet de terre ou terrin à quoy ilz buvoient
de Victor Henri-Joseph Brahain, dit DU CANGE dans terrineus.
IIIe et L que buires que tierins à laver
de CAFFIAUX dans Régence d'Aubert de Bavière, p. 89
2
XVIe s.
Et la mettre dedans une terrine, avec assez grande quantité d'eau
de Ambroise PARÉ dans XXV, 46

ÉTYMOLOGIE

1
Bas-lat. terrineus, fait de terre, de terra, terre ; Berry, terrasse, terrine.

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