Définition de STOCKFISCH

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : stok-fich

DÉFINITIONS

1
Toute sorte de poisson salé et séché, et, plus particulièrement, une espèce de morue séchée à l'air.

HISTORIQUE

1
XIVe s.
Morue seichée à l'air et au soleil est nommée stofix
dans Ménagier, II, 5
2
XVIe s.
Lestocphis et merlu detrempez et dessalez
de Ambroise PARÉ dans XX, 35

ÉTYMOLOGIE

1
Angl. stockfish, de stock, bûche (voy. ESTOC), et fish, poisson (voy. ce mot).