Définition de SAVEUR

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : sa-veur

DÉFINITIONS

1
Qualité qui est perçue par le sens du goût.
Les sels fixes, les soufres, les huiles, dissous et atténués par quelque liquide, principalement par la salive, sont la cause matérielle des saveurs
de Charles BONNET dans Ess. psychol. 23
Toutes les fois qu'on servira un mets d'une saveur distinguée et bien connue, on observera attentivement les convives, et on notera comme indignes tous ceux dont la physionomie n'exprimera pas le ravissement
de BRILLAT-SAVARIN dans Physiologie du goût, Médit. XII
Cela n'a ni goût ni saveur, se dit d'un mets insipide.
Sémantique : Fig. Il n'y a là ni goût ni saveur, se dit d'une composition littéraire dépourvue de charme et d'agrément.

HISTORIQUE

1
XIIe s.
Et joie a povre savor, Qui en tel lieu est gastée
dans Couci, I
2
XIIIe s.
En aventure de lui prendre Me mis por ce que jel vi tendre, Jaunet et de bone savor
dans Ren. 7237
Car encor ai ou cuer enclose La douce savor de la rose
dans la Rose, 3788
3
XIVe s.
À ce qu'elle [la langue] face devision entre les savours et les represente au commun sens
de Henri DE MONDEVILLE dans f° 19
Le pigeon est chaude viande à l'esprevier qui vole, car la saveur luy en demeure longuement
dans Ménagier, III, 2
4
XVe s.
En l'eau n'y a saveur ; prendrai-je pour breuvage Ce qui n'a point de goust ?...
de BASSELIN dans II
5
XVIe s.
La saveur mesme et delicatesse se treuve, à nostre goust mesme, excellente, à l'envi des nostres, en divers fruicts de ces contrées là [Amérique], sans culture
de Michel de MONTAIGNE dans I, 234

ÉTYMOLOGIE

1
Prov. et esp. sabor ; ital. sapore ; du lat. saporem, de sapere, avoir du goût (voy. SAVOIR).

Synonymes de SAVEUR

Termes proches de SAVEUR

Phonétiquement proche de SAVEUR