Définition de SAURIR

DÉFINITIONS - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : so-rir

DÉFINITIONS

1
Saurir les harengs, les étendre sur des claies dans un lieu clos, et leur donner de la fumée de feuilles ou de tan.
2
En Normandie, saurir un jambon, le fumer.

ÉTYMOLOGIE

1
Le même que saurer.

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