Définition de SAUPOUDRAGE

DÉFINITIONS -

Prononciation : sô-pou-dra-j'

DÉFINITIONS

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Action de saupoudrer.
La farine de seigle introduite dans Paris sert surtout à la fabrication du pain d'épices et au fleurage, c'est-à-dire au saupoudrage des panetons où l'on met la pâte au four ; cette opération a pour but de prévenir l'adhérence de la pâte
dans Journ. offic. 11 mai 1874, p. 3210, 1re col.