Définition de RANCIDIT?

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DÉFINITIONS - REMARQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : ran-si-di-té

DÉFINITIONS

1
Qualité d'une graisse ou d'un corps contenant soit de l'huile, soit de la graisse, devenues rances.
Pour peu que la graisse soit rance, on voit qu'elle prend des propriétés très différentes de celles qu'elle avait avant cette rancidité
de FOURCROY dans Conn. chim. t. IX, p. 182

REMARQUE

1
Rancidité n'est dans le Dictionnaire de l'Académie qu'à partir de l'édition de 1762.

ÉTYMOLOGIE

1
Lat. rancidus, rance.

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