Définition de P?TROGRAPHIQUEMENT

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : poî-lée

DÉFINITIONS

1
Le contenu d'une poêle. Une poêlée de poissons frits.
Sémantique : Terme de cuisine. Se dit de certaines pièces, telles que poulardes ou chapons, cuites à la casserole.
2
Dans certaines provinces, nom donné à une petite fête à la fin de la moisson ou de la vendange.

HISTORIQUE

1
XIIIe s.
Chascune paelée de sui [suif] doit obole, ausinc par iaue come par terre
dans Liv. des mét. 284

ÉTYMOLOGIE

1
Poêle 3 ; wallon, pailaie ; provenç. padelada ; ital. padellata.

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