Définition de PLAT

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE - SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE -

Prononciation : pla ; le t ne se prononce pas et ne se lie pas : un pla en argent ; au pluriel, l's se lie : des pla

DÉFINITIONS

1
Sorte de vaisselle plus ou moins creuse à l'usage de la table.
Et sur les bords du plat six pigeons étalés Présentaient pour renfort leurs squelettes brûlés
On a inventé aux tables une grande cuiller pour la commodité du service : il la prend, la plonge dans le plat
de Jean de LA BRUYÈRE dans XI
Et ces plats si chers que Germain A gravés de sa main divine
Sémantique : Familièrement. Il ne chasse, il ne pêche qu'au plat, il ne prend la peine ni de chasser, ni de pêcher.
Sémantique : Fig. Mettre les petits plats dans les grands, faire beaucoup de frais pour quelqu'un.
Sémantique : Fig. Il ne le sert pas à plats couverts, il lui nuit ouvertement.
Je dis au régent que je ne servais point M. le duc à plats couverts, qu'en le quittant je lui avais promis de rendre à son Altesse Royale notre conversation et toutes ses raisons dans toute leur force
Sémantique : Fig. et familièrement. Mettre les pieds dans le plat, faire quelque chose contre la convenance ou la coutume.
2
Ce qui est contenu dans le plat. Un plat de viande. Un plat de légumes. Un plat de fruit ou de fruits. Un plat de raisin ou de raisins.
Je ne vous dirai point les différents apprêts, Le nom de chaque plat, le rang de chaque mets ; Vous saurez seulement qu'en ce lieu de délices On servit douze plats, et qu'on fit six services
[Le petit poisson au pêcheur] Au lieu qu'il vous en faut chercher Peut-être encor cent de ma taille Pour faire un plat : quel plat ? croyez-moi, rien qui vaille
Il se souvient exactement de quels plats on a relevé le premier service
de Jean de LA BRUYÈRE dans XI
Elle fut bien étonnée la première fois qu'elle vit apporter les plats sur la table par un homme qui avait son chapeau à la tête et l'épée au côté
de Bernard le Bouyer de FONTENELLE dans Lett. gal. 21, à M. du P...
Pline estime à un million le plat seul dont Vitellius fit l'inauguration avec tant de pompe et qu'il appelait l'égide de Minerve
de PASTORET dans Instit. Mém. inscr. et bell. lett. t. VII, p. 173
Plat d'entrée, plat de rôti, plat d'entremets, entrée, rôti, entremets servi dans un plat.
Oeufs sur le plat, oeufs cassés sur un plat et cuits avec du beurre sans être brouillés.
Servir plat à plat, ne servir qu'un seul plat à la fois.
Il vaut mieux servir tout à la fois que plat à plat
Sémantique : Ironiquement, voilà un bon plat, se dit quand on voit deux ou trois personnes ensemble qui sont de même caractère et qui ne valent pas grand'chose.
D'animaux malfaisants c'était un très bon plat [le chat et le singe]
Il se dit aussi quelquefois d'une seule personne.
C'est un fort méchant plat que sa sotte personne, Et qui gâte, à mon goût, tous les repas qu'il donne
Sémantique : Fig. Il n'en saurait faire un bon plat, se dit de quelqu'un qui tâche inutilement d'excuser une faute.
Obéir par avance est un jeu délicat, Dont tout autre que lui ferait un mauvais plat
Sémantique : Fig. Nous avons eu cette nuit un bon plat de gelée, c'est-à-dire il a gelé fortement cette nuit.
Sémantique : Fig. Donner, servir un plat de son métier, se dit d'un homme qui apporte dans une compagnie quelque chose de relatif à sa profession, comme un poëte qui lit des vers, un musicien qui joue une pièce, et aussi d'une personne qui coopère, aide à quelque chose.
La d'Escars nous donnera un plat de son habileté avec beaucoup de joie
Donner, servir un plat de son métier, se dit aussi de quelque tour que l'on joue à une personne.
Oui, je vais te servir d'un plat de ma façon
Et je lui vais servir un plat de mon métier
de Jean RACINE dans les Plaid. II, 3
Sémantique : Fig. Faire trois plats, s'est dit pour faire beaucoup de bruit au sujet de quelque chose.
Ils en vinrent faire trois plats au roi
de BASSOMPIERRE dans Mém. t. III, p. 12, dans LACURNE
3
Sémantique : Terme de marine. Sept rations réunies pour sept matelots.
Se dit aussi des sept matelots ainsi réunis.
Plat des malades, nourriture accordée aux matelots malades.
4
Anciennement, la table accordée à tous les officiers de la maison d'un prince ; le plat se donnait soit en nature, soit en argent.
Le roi.... ôta le plat au patriarche des Indes et à D. Barnabé de Vivanco
de BASSOMPIERRE dans Mém. t. II, p. 266, dans LACURNE
Sémantique : Terme de féodalité. Plat nuptial, ce qu'un vassal devait présenter à son seigneur, en viande, pain et vin, le jour où ce vassal se mariait.
5
Plat de balance, chacun des deux bassins d'une balance.
6
Plat de verre, grande pièce de verre plate et circulaire, que les vitriers coupent en plusieurs morceaux pour en faire des carreaux.

HISTORIQUE

1
XIVe s.
Trois douzaines de grands plats d'or tous plains d'une façon
Six grans plats d'argent dorez, à mettre viandes, à iij fleurs de lys sur les bords
de Léon de LABORDE dans ib.
2
XVe s.
Apprenez-moi comment j'aray estat, Et en quel lieu je trouveray bon plat Pour gourmander et mener glote vie
de Eustache DESCHAMPS dans Poésies mss. f° 282
La duchesse ayant fait renforcer son plat, à cause que le duc soupa avec elle
de TH. GODEFROY dans Louis XI, p. 370, dans LACURNE
Le 18 avril, jour de Pasques, le duc estant à Lille regala le prelat qui avoit officié devant luy et lesdits ambassadeurs, pour quoy y eut deux plats de creue
de TH. GODEFROY dans ib. p. 386
En verité, beau sire, dist le roy, je veulx que vous mangez à mon plat, pour paix faisant, pour ce que m'avez porté par terre si rudement par deux fois
dans Perceforest, t. III, f° 121
3
XVIe s.
Tous et toutes disnerent avecques luy, tant que deux bons plats [services] et opulamment servis se peurent estendre
de Vincent CARLOIX dans III, 13
Qu'il luy devoit laisser ung maistre d'hostel, avec d'aultres officiers pour luy entretenir son plat [table]
de Vincent CARLOIX dans IV, 14
Le festin estoit de douze plats garnis, et, à chaque service, au lieu de violons et de haultbois, l'on oyoit une scopeterie.... id. VI, 7. Le plat de bas est toujours vuide [les domestiques qui dìnaient au bas bout de la table ont toujours bon appétit]
de Randle COTGRAVE dans
Qui est loing du plat est près de son dommage
de Randle COTGRAVE dans
Tout estat, et rien au plat
de Randle COTGRAVE dans
Servir à plat couvert [locution tirée de ce que dans les grands dîners du moyen âge le plat de chacun était couvert ; voy. COUVERT]
de Antoine OUDIN dans Curios franç.
Et se de moy l'on se veult enquerir, Au plat d'argent [enseigne d'une hôtellerie] je fais ma residence
de ROGER DE COLLERYE dans Oeuv. p. 156, dans LACURNE
Ny pot, ny plat, ny ustensile de sa cuisine et de sa table [du roi du Mexique] ne luy estoient servis à deux fois
de Michel de MONTAIGNE dans I, 262
Les plats de la balance
de Michel de MONTAIGNE dans IV, 36

ÉTYMOLOGIE

1
Plat 1 ; parce que le plat est une surface plate ; bourg. plai ; esp. plato.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

1
Dans les restaurants, le plat ou les plats du jour, le plat ou les plats ajoutés à la carte ordinaire.

Synonymes de PLAT

Phonétiquement proche de PLAT