Définition de MOUSSACHE

Farine du manioc, dite aussi cicipa ; on s'en sert pour faire des pâtisseries.

Nom donné quelquefois à l'arrow-root.

D'après Nemnich, moussache ou mouchache est un mot des sauvages de la Guyane. Mais le P. Raymond Breton, dans son Dictionnaire caraïbe-français, le donne comme français ; de sorte que M. Roullin est porté à croire que le mot n'est pas américain, et que peut-être il représente l'espagnol muchacho, petit enfant : la bouillie para los muchachos.