Définition de MARINER

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : ma-ri-né

DÉFINITIONS

1
Mariner des vivres ou des aliments, leur appliquer les procédés du marinage, pour les conserver en bon état, pendant une campagne de mer.
2
Assaisonner des viandes, pour les rendre mangeables promptement. Mariner des poulets.
3
Laisser tremper de la viande dans du vinaigre avec des épices afin de l'attendrir et de lui donner du goût.
4
Se mariner, Nature : v. réfl. Être mariné. Ces viandes se sont marinées et attendries.

HISTORIQUE

1
XVe s.
Et lui sembloit que n'estoit pas difficile de soi abstenir de mariner et non hanter la mer
de LOUIS XI dans Nouv. C.

ÉTYMOLOGIE

1
Marin.

Synonymes de MARINER

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