Définition de HOUBLON

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE - SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE -

Prononciation : hou-blon

DÉFINITIONS

1
Plante grimpante de la famille des urticées, dite aussi vigne du nord, humulus lupulus, L. Dans le houblon c'est le cône et non la plante, qu'emploie la fabrication de la bière.
Houblon de montagne, ornithogale des Pyrénées.

HISTORIQUE

1
XVe s.
Lesdits brasseurs seront tenuz faire bonnes et loyalles servoises et bierres, sans y mectre que bon grain, eau et houbillon, reservé bley, dont ils ne pourront user sans l'autorité de justice
dans Ordonn. févr. 1495
2
XVIe s.
Chicorée, houbelon, violette de mars
de Ambroise PARÉ dans V, 26
Du houblon, outre le plaisir de la rameure pour ombrage, tire-on ce profit, que d'en manger en la prime-vere les tendres cimes des jettons en divers appareils ; sa fleur et sa semence sont aussi utiles à la biere
de Olivier DE SERRES dans 562
Un houbelon rampant, à bras longs et retors
de Pierre de RONSARD dans 719

ÉTYMOLOGIE

1
Génev. obelons ; wallon, hoûbion ; anc. wallon, hubillon ; du hollandais hop, houblon, à l'aide d'une formation diminutive : hop-e-lon, hubi-llon, etc. d'après Grandgagnage. Quant au bas-latin humulo, humulus, il tient au flamand hommel ; anc. scand. humall, houblon.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

1
Charme-houblon, sorte de charme.
La variété connue sous le nom de charme-houblon se rencontre fréquemment [dans les Alpes-Maritimes]
de L. GUIOT dans Mém. Soc. centr. d'Agricult. 1874, p. 135

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