Définition de CUITE
Prononciation : kui-t'
DÉFINITIONS
1
Sorte de cuisson donnée à la porcelaine, aux briques, au plâtre, etc. La première, la seconde cuite.2
Ce qu'on cuit en une fournée. Toute la cuite est perdue.Maître de cuite, celui qui dirige cette opération.
3
Concentration d'un liquide. La cuite d'un sirop.4
Petit-lait provenant de la fabrication des fromages de Gruyère.HISTORIQUE
1
XIIIe s.Et se son levain est fait, il puet cuire la cuite du levain
dans Liv. des mét. 14
2
XVIe s.Exceptez les escrevices, que l'on cardinalise à la cuycte
de François RABELAIS dans Gar. I, 39
Il inventa les horologes et quadrans pour entendre le temps de la cuycte de pain
de François RABELAIS dans Pant. IV, 61
Telles chairs, bien que grasses, ne sont jamais de bonne cuitte, se diminuans de beaucoup au feu
de Olivier DE SERRES dans 841
À quoi aura aidé, un peu de gros vin rouge, qu'aurés auparavant jetté dans le moust, sur la fin de sa cuite
de Olivier DE SERRES dans 847
ÉTYMOLOGIE
1
Cuite ; Berry, cuisse.SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
1
Eaux de cuite, dans les raffineries de salpêtre, eaux de lessivage qui sont assez chargées de salpêtre pour être évaporées.