Définition de COURGE

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : kour-j'

DÉFINITIONS

1
Genre de la famille des cucurbitacées, qui ne diffère de celui des concombres que par ses semences entourées d'un bourrelet très marqué.
Fruit de ces plantes. De belles courges.
Huile de courges ou de courge (puisque l'Académie écrit huile d'olive), huile qui se tire principalement des semences de la courge potiron, variété de la courge monstrueuse.

HISTORIQUE

1
XIIIe s.
[Graines de pin] broïes avoec semence de choourdes ostent l'arsure et le [la] doleur de rains
de ALEBRANT dans f° 56
Ungz homs qui porte couhourdes doit un denier
de Victor Henri-Joseph Brahain, dit DU CANGE dans cucurbita.
2
XVIe s.
La s'estendoit la friande laictue, Et là s'enfloit la coucourde ventrue
de Joachim DU BELLAY dans VII, 4, verso.
Ils disent qu'ils font coalescer une piece de cougourde desseichée au lieu de l'os amputé
de Ambroise PARÉ dans VIII, 22
Avec jus de cougourde ou melon
de Ambroise PARÉ dans XXI, 22
Quant aux courges, de trois principales sortes en avons-nous, distinguées par ces mots, courges, cougourdes, citrouilles. Les courges et cougourdes ne different qu'en figure, estans de couleur blanche et de semblable goust. Les courges sont longues, y en aiant attaindre jusqu'à cinq ou six pieds. Les cougourdes sont rondes, commodes à estre assechées pour en faire des bouteilles. Je ne doute pas qu'en plusieurs endroits, ces deux especes-ci ne se confondent en leurs appellations
de Olivier DE SERRES dans 547

ÉTYMOLOGIE

1
Jura, courde ; ital. cucuzza ; du latin cucurbita. L'ancien français est de trois syllabes ; coourde.

Synonymes de COURGE

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