Définition de CASSONADE
Prononciation : ka-so-na-d', et non castonade, prononciation condamnée par l'étymologie et par le bon usage, mais qu
DÉFINITIONS
1
Sucre qui n'a été raffiné qu'une fois.HISTORIQUE
1
XVIe s.Des succres, cassonades, miels
de Olivier DE SERRES dans 842
Pour la confiture liquide, la cassonade est meilleure que le sucre fin
de Olivier DE SERRES dans 851
Des cassonades, cette distinction sera faite, que de preferer la blanche à la noire
de Olivier DE SERRES dans 852
ÉTYMOLOGIE
1
Casson 1.